1. Ngành chế biến thực phẩm & đồ uống

• Chiết xuất hương liệu tự nhiên: Dùng để chiết xuất vani, bạc hà, cam thảo, quế, hồi...

• Sản xuất rượu mùi (liqueur): Như rượu rum, rượu mùi trái cây, cocktail.

• Bảo quản thực phẩm: Có thể dùng để sát khuẩn bề mặt bao bì hoặc thực phẩm (phù hợp liều lượng).

• Làm sạch và khử khuẩn bề mặt dụng cụ chế biến.

2. Ngành dược phẩm và thực phẩm chức năng

• Dung môi chiết xuất hoạt chất từ dược liệu: Giúp hòa tan các hợp chất hữu cơ có trong thảo mộc.

• Dạng dung môi trong chế phẩm đông y hoặc các dạng thuốc uống như siro thuốc bổ.

• Dung dịch sát khuẩn có thể uống (oral disinfectant) – phải đạt chuẩn đặc biệt.

3. Ngành mỹ phẩm thiên nhiên & dược mỹ phẩm

• Là dung môi để hòa tan tinh dầu, hương liệu và các hoạt chất tan trong cồn.

• Dùng trong nước hoa, xịt khử mùi, nước súc miệng không nuốt, toner, v.v.

4. Ngành chế biến tinh dầu – hương liệu

• Chiết xuất tinh dầu hoặc phân tách tạp chất khỏi hỗn hợp tinh dầu.

• Sử dụng làm chất bảo quản sinh học nhẹ cho một số sản phẩm hương liệu tự nhiên.

5. Ngành sản xuất thực phẩm hữu cơ & sản phẩm cao cấp

• Nhiều nhà sản xuất hữu cơ yêu cầu sử dụng cồn thực phẩm thay vì cồn công nghiệp để đảm bảo tiêu chuẩn sạch và không độc hại trong toàn chuỗi sản xuất.

6. Một số ứng dụng khác

• Vệ sinh, khử khuẩn thiết bị sản xuất trong ngành thực phẩm.

• Sát trùng miệng bình sữa trẻ em, dụng cụ ăn uống (với dạng ethanol 70%, đạt chuẩn thực phẩm).

• Tạo lớp phủ bảo vệ bề mặt rau củ quả tươi, giúp kéo dài thời gian bảo quản (trong mô hình canh tác hữu cơ cao cấp).

Lưu ý khi sử dụng:

• Cồn thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn: Food Grade / FCC / USP (tiêu chuẩn quốc tế), hoặc đạt TCVN (Việt Nam) nếu dùng trong nước.

• Không được dùng cồn công nghiệp (dù là ethanol hay isopropyl) trong các lĩnh vực tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm hay miệng người dùng.

• Với ứng dụng trong chế biến thực phẩm, phải tuân thủ liều lượng, dư lượng cho phép theo quy định của Bộ Y tế.